『樂活‧食記』 A CUT STEAKHOUSE 精緻午餐二訪，小漲一百，品質不變＠台北國賓飯店

赤褐焦香 X 粉紅軟嫩

今天要分享的食記，是位於台北中山區的國賓飯店內，地下一樓的A CUT STEAKHOUSE，

這是第二次中午來用餐，由於第一次的經驗還不錯，A CUT一訪食記_點我，

相隔10個月再次前來，希望超值的美味還是依舊啦！！


一走下地下室，有一小個LOBBY兼展示酒類的空間，桌上擺著很漂亮的橘色名片，

可以帶回家做紀念，從色彩學來說，餐飲業通常會使用暖色系的顏色，用來刺激食慾，

像是橘色，鵝黃色或是去飽和的紅色，而A CUT的名片用上去飽和的橘色，搭配樸實、

穩重的褐色，可說是中規中矩，四平八穩的設計。


國賓飯店販售的燕窩禮盒DM，也放在名片旁，供人參考。


今天的座位被安排在有三張雙人桌的小包廂，左右兩側，

利用玻璃窗以及酒架來製造包廂的空間。


上方簡單的打燈，稱不上多麼的巧奪天工，不過久久一次，花錢吃西餐的氣氛還算不錯。

再來，就是這次國賓飯店A CUT提供的精緻午套餐的菜單摟。








前菜包含湯同樣是六選一，依照不同的主菜，價位分別由1000-3000元不等，

個人覺得很划算的海陸雙重奏，則是小漲100元，其他的價位我就沒有一一對照了，

大家可以參考國賓飯店A CUT一訪食記_點我。


這是非牛的主餐以配菜菜單，在午間時段單點主餐加上500元，同樣也可以升級成套餐，

多了前菜、甜點以及飲料，簡單的算一下，黑豚肋眼單點是700元，

加500元升等成套餐就是1200元，而在精緻午套餐只要1000元，

也算是稍有優惠，聊勝於無啦。


再來是各式的牛排菜單，美牛又再次現身啦，

下次一定要來嚐嚐美國和牛的魅力！！

正式上菜之前，先來list一下這次點了哪些東西，

一份海陸雙重奏，搭配的前菜是凱薩沙拉，

一份煎烤巴克夏黑豚肋眼，搭配的前菜是蘑菇卡布其諾湯。


就座之後，很快的餐具以及餐前麵包所搭配的奶油，也一一的各就各位。


熱呼呼的餐前麵包上桌啦，一共有兩種口味，同樣的可以免費加點。


這是核桃雜糧麵包，很有嚼勁，吃的出麵粉香，

個頭雖然不大不過很扎實，吃多了小心吃不下主餐。


再來是小圓法國，法國的外皮香脆，內部鬆軟，佐上些許的奶油，簡單好吃，

不自覺的又續了兩個，不知道是不是因為現烤的加持，

一點也不輸Flavor Field的小法國，越寫越餓。


蘑菇卡布其諾湯賣相沒有法式洋蔥湯好，因為沒有那麼愛法式洋蔥湯略酸而且偏水的口感，

所以這次挑戰蘑菇濃湯，正常口味，湯本身的濃度夠，也沒有奇怪的腥味，中規中矩。


再來是凱薩沙拉登場，擺盤還不錯。


凱薩醬加上起士粉後，味道很香，但是有點太濃稠，醬要自己均勻分配一下，

麵包丁跟培根都是正常口味，但是脆餅不脆，味道又太鹹，扣除脆餅其他部份都還不錯

不過比起來，茹絲葵食記_點我價位雖然貴上不少，

單單就前菜以及湯品部份的品質都好上一些。






搭配牛排的各式鹽類再次登場，一共有四種快速再介紹一次，從下而上分別是，

夏威夷竹葉鹽、喜馬拉雅岩鹽、西班牙燻鹽以及法國鹽之花。


再來是海陸雙重奏終於終於上桌啦！！

包含美國自然紐約客牛排六盎司以及香煎大明蝦兩尾。


這是三分熟的斷面秀，焦香的外衣把肉汁都鎖在裡面，

牛肉的肉質軟嫩好吃，纖維一咬就斷。


再來是在炙熱的鐵盤上，約略放置10分鐘左右，左邊慢慢的轉化成五分的熟度，

肉質還是同樣的鮮嫩，但是牛肉特有的甘甜卻更加濃郁，

建議大家可以點建議的三分熟，再依照自己的喜好，稍微溫熱一下更對味。


明蝦的味道也不錯，個頭雖然不是誇張的大，但是明蝦蝦肉有鮮，彈性也夠，

作為海陸套餐的副手，可說是錯錯有餘，恰如其分。


再來是初體驗的煎烤巴克夏黑豚肋眼，重裝登場。


一整個帶骨的肋排，份量不小，金黃的外皮佐上濃淡適中的洋肚菇奶油醬汁，

賣相很好，讓我們更期待吃下肚的美味如何！？


A CUT特選由宜蘭飼養的巴克夏豬，來當作豬肋眼的食材，

巴克夏豬起源於英國，是黑豬種的一種，早在清朝就有引進中國的紀錄，

而以豬肉聞名的日本鹿兒島黑豬，同樣也是與巴克夏豬系混種的品種，

由於黑豬的繁殖率低，所以更顯得珍貴。黑豚肋眼雖然十分厚實，

又是在全熟的狀況下，肉質依舊鮮嫩，口感細膩，纖維一咬就斷完全不會塞牙縫，

在我吃過的豬排類料理中，A CUT的豬排算是分數很高，推薦。


最後，來到餐後飲料、甜點的時刻啦。


首先是，芒果焦糖布雷配上芒果布丁。


兩樣都是芒果口味有些膩，不過繽紛房的東西都有基本的水準，

比起差不多價位的餐廳，甜點並不會太差。


接著是巧克力布朗尼，搭配的是檸檬冰淇淋，這邊的冰淇淋很爽口，

脂肪含量不高，搭配檸檬酸酸像冰沙口感，讓油膩的味蕾煥然一新，

布朗尼的口感也很扎實，推薦這道甜品。






正常口味的熱拿鐵，迅速跳過。


正常口味的冰紅茶，迅速跳過。

今天的餐點整體來說都很滿意，最後的價格含服務費是2600元多，其中包含礦泉水的價格，

C/P值方面還是可圈可點，這兩次精緻午餐來訪的感覺，

基本款牛排的品質還有口味都維持的很好，而非牛的主餐，在食材的選擇，

還有料理的細緻度、搭配度，也都是可圈可點，推薦大家偶爾在週末的中午也可以來國賓飯店，

A CUT STEAKHOUSE，享受一頓美妙的大餐！！

■ ■ ■ 延 伸 閱 讀 ■ ■ ■

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■ ■ ■ 店 家 資 訊 ■ ■ ■

餐廳名稱：A CUT STEAKHOUSE
地　　址：台北市中山北路二段63號B1
電　　話：(02)2571-0389
營業時間：11:30~15:00 / 18:00~22:30
平均價位：1500
推薦菜色：美國自然紐約客牛排

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