『樂活‧食記』 鐘記上海生煎包，真口味炭烤，強棒小吃，老牌推薦@台北士林夜市

Good Bye!!!!!

去年底確定了陽明戲院要都更的消息後，

就想著一定要來，紀錄下這老牌戲院最後的風華，

士林夜市經歷好幾次的搬遷，現在落腳於基河路上的，

公有士林市場，感覺成了觀光客專屬的區塊，

少了在地、尋訪巷弄的樂趣，個人來到士林夜市，

還是喜歡走跳於大南路到小北街一帶，

而今天要分享給大家的老牌小吃，分別是鐘記生煎包，

以及真口味炭烤，都是我來士林必吃的王牌小吃歐。


小東街少了一點觀光的氣息，在這條巷子內，

有不少間好吃的簡餐便當，說是銘傳大學的灶腳也不為過，

尤其是越南祥記的炸雞腿飯，真的值得一試。


鐘記原上海生煎包就藏身在小東街內，即使搬離了主要幹道，

排隊的人潮依舊不減，工作人員的陣容雖然不大，

但是各司其職的分工，出餐的流程十分老練、順暢。


加入麵粉水後，半煎半煮的烹調方式，

再闔上鍋蓋蒸煮一會兒，一顆顆渾圓的生煎包就出爐啦。






生煎包一顆12元，內餡有高麗菜以及鮮肉兩種，

外皮有芝麻的是鮮肉，沒有芝麻的則是高麗菜。


除了高麗菜餡之外，還有香菇以及油蔥提味，

高麗菜吃的出清新、翠綠口感，餡料調味也不會過重，

佐上些許的醬油膏以及辣油，簡單好吃。

鮮肉包的肉餡鮮甜又彈牙，加上辛香的蔥段，

整體的平衡感很好，不會太油或是太腥。

鐘記生煎包最好吃的地方，莫過於外層蓬鬆Q彈的麵皮，

底部卻又帶有麵粉的焦香，不像有些店家煎煮過後，

整個外皮都內縮，既薄又硬，口感真的有差，推薦！！


第二家老牌小吃，要推薦的是陽明戲院旁的真口味碳烤，

英文名子也很有意思，JANE COAL WAY！！ 哈哈。


碳烤的種類五花八門，有精製品、蔬菜、肉類以及內臟類，

真口味的價位沒有十元串燒來的便宜，價位在15-40元之間，

不過用料相對也實在一些，不會有鬆鬆軟軟的豬血糕、

超薄超小的甜不辣，又或是乾癟的青椒、四季豆，

算是在士林夜市內，用料實在的店家歐。


分享菜單以及價位給大家，一般的小點，

像是豆乾、甜不辣、雞皮、豬血糕、四季豆還有青椒…等等，

價位都是15元，內臟類像是雞心、雞腸、雞胗、雞肝還有七里香，

則是要價20元，杏苞菇、香菇、青花還有米腸則是20-30元不等，

肉串類有培根蔥、培根金針菇、骰子牛肉、梅花豬則是40元，

最後，還有50元的雞排以及70元的雞腿70元作為壓軸。


小小的攤販顧客卻絡繹不絕，雖然算不上排隊的名店，

但還是有一定數量的回頭客捧場，基本上我們來到士林夜市，

一定會在高雄東山鴨頭，或是真口味碳烤選一樣消費歐。


食材經過傳統的炭火燒烤後，陣陣的香氣四溢，

讓人不禁想再加點兩支，真是沒用阿～






今天我們一共點了四樣，培根金針菇捲、甜不辣、

四季豆還有未入鏡的豬血糕，每樣口味都不錯，

吃起來不會都只有烤肉醬的鹹味，培根卷的份量很足，

碳烤後香滑的油脂都要爆發啦，夾帶上滿滿的金針菇，

吃上兩小節還真的會有飽足感呢，千萬別貪心一次夾太多呀！！

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■ ■ ■ 店 家 資 訊 ■ ■ ■

店　　名：鐘記原上海生煎包
地　　址：台北市士林區小東街38號

店　　名：真口味炭烤
地　　址：陽明戲院旁安平街