『樂活‧食記』 兄弟飯店梅花廳，港式飲茶，品質管控不一＠捷運南京東路站

伺機而動 一觸即發

今天要跟大家分享的食記，是再次光顧的兄弟飯店的梅花聽，

主要是以港式飲茶、粥品、燉湯、粵菜為主的餐廳，

大家可以同時參考我初訪的食記，看看其他菜色歐。

雖然飯店就在文湖線上，捷運南京東路站旁，

不過我們常常都是從忠孝復興站慢慢散步過來，

大約10-15分鐘的距離，無論是開胃或是消化都不錯。


兄弟飯店內，各類型的餐廳一共有七小廳，今天的目的地就在2-3F的梅花聽。


走上二樓，遠挑樓下的麵包店，生意真的是好的誇張，麵包店比較偏向台式口味，

尤其是有一款丹麥三明治，香酥又不太油，好吃。


趕緊就坐，大吃一頓吧。


一些熱門小點有另一張預購單，可以現點現做。


簡單的菜單來一張。






除了港點之外，也不乏一些粥品，麵飯之類的主食，

注意一下營業時間，點心只供應到20:30為止。


黃芥末與辣椒醬，雖然不是多有特色的佐料，旦也是不可缺少的要角。


香片一人茶資是20元，而菊花普洱茶則是30元。


首先第一道小點是蟹黃蒸燒賣，個頭大又飽滿。


內餡的絞肉真的是香甜濃郁，餡料飽滿又沒有豬腥味，很推薦的基本款港點。


再來也是招牌的港點之一，鼓椒蒸鳳爪，

這邊的鳳爪個人就沒有那麼推薦，選用的雞爪是很有肉的素材，

不過調味有點太淡，也沒有鼓椒略帶辣味的感覺。


再來的不知名的海鮮燒賣，單點的菜單上似乎沒有，我也忘了名字。


大口咬下，除了內餡同樣飽滿扎實之外，

選用的材料當中有海鮮、絞肉，還有芹菜跟些許油蔥類的調味，

很像在傳統市場裡，可以買到的現煮手工丸子，還不錯的口味。


再來是上次驚豔的三絲炸春捲，也被列為本次再訪的口袋名單。


這次再品嚐，內餡作法不變，還是有經過勾芡拌炒，滑順夠味，

不過外皮就沒有上次那麼美好，感覺像是油溫不夠就起鍋，

沒有逼出多餘的油，春捲皮也沒有前一次那樣酥脆爽口，小失望。


再來是筍尖鮮蝦餃，這是小點單現點現做的港點。






粉嫩Q彈的外皮有麵粉製品的香氣，卻沒有火侯不佳的粉味口感，

包的是滿滿鮮嫩的蝦仁，還有用來點綴的爽脆竹筍，好吃。


再來是上一次就點過130元的大點，奶油焗白菜。


再次強調，真的是滿滿的白菜不誇張，光看就飽了大滿足，

中間有又像沙茶又像油蔥的調味料，港味滿點。


這道也是新攻略的菜色，香蔥芋頭糕，

雖然外觀可能有點平凡，可是口味卻是令人大大滿足。


無敵厚實的芋頭糕，根本就是清蒸芋頭的濃郁口味，

吃了幾口我就戲稱，這是鹹、熱版本的永康街芋頭大王，

芋頭本身的香甜，佐上下頭清淡醬油，不用多少調味，

就可以感受到自然的美味，不過這道點心請小心服用，

帶來的飽足感可說是無與倫比阿！！


今天也挑戰了煲湯，香菇燉雞，200元的價格有稍微讓我卻步，

不過等湯一上桌，我就覺得也不算太貴，清澈的雞湯，

內有厚實的香菇6-7片，香菇表面細緻的皺摺，吸滿鮮甜的湯汁，

拌著清香的熱氣，讓人不禁食指大動。


香菇下藏著滿滿的雞肉，有胸，有小腿排也有翅排，

雞肉不上是很嫩，因為精華都在煲湯內啦。






再來也是小單上，現點現做的港式小籠包。


也是一道令人滿意的點心，內餡同樣以豬腿絞肉為主，

不像宜蘭的正常鮮小籠包，這裡沒有太多的蔥蒜，

一口咬下是滿滿燙口的鮮甜的肉汁，雖然稍微油膩一些，

依舊是值得推薦的點心。


今天的最後一道菜，也是上次讓我讚不絕口的一道菜，千層叉燒酥。


不過也是讓我失望的一道菜，今天的餅皮好油，

完全沒有層層分明的感覺，我想從照片上就能清楚的看出來，

下層的酥皮都黏在一起，雖然內餡的味道是沒變，

千層酥皮的美妙口感完全幻滅，品質真的很不穩定。

今天造訪的經驗與上次完全不同，初訪時是蒸煮的點心比較弱，

叉燒酥跟春捲大家都讚不絕口，而今天則是小單上現點的蒸煮點心，

各個都很不錯，有讓人想推薦的動力，而朝思暮想的叉燒酥與春捲，

都是因為烹調火候的關係，讓人沒有那麼滿意，

雖然普遍的餐點也都在水準之上，不過大飯店的品質這麼不一，

實在是有些說不過去，當然我還是會推薦兄弟飯店的港飲，

也希望梅花廳可以加強品質的管控，讓每次造訪的經驗都是那麼的美好，

今天分享就到這裡，希望大家會喜歡歐！！

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■ ■ ■ 店 家 資 訊 ■ ■ ■

餐廳名稱：兄弟飯店 梅花廳
地　　址：台北市南京東路三段255號二樓
電　　話：(02)2712-3456
營業時間：09:00 - 21:30
推薦菜色：港式小籠包、香蔥芋頭糕、蟹黃蒸燒賣