『樂活‧食記』鋤燒鍋物料理壽喜燒，口味不錯，菜色單調＠新北市板橋

下鋤 下廚

今天要分享給大家的食記，是位於板橋的鋤燒壽喜燒，

第一次吃到鋤燒大約是三年前在台中的中港店，

後續，也曾經造訪台北西寧店以及杭州店，

而今天則是分享鋤燒板橋店的用餐心得，

就用餐環境來說，杭州店最好，雖然離捷運站稍遠，

不過店面寬廣，用起餐來也格外舒適。


板橋店的外觀，看起來生意似乎普通。


外面有菜單可以參考。主餐的部份有蔬菜以及肉類都是吃到飽，

前菜有涼拌青木瓜、山藥蕃茄沙拉以及涼拌海唇菜三選一，

飲料除了麥茶外，還有可爾必思、覆盆子果醋以及蘋果汁無限暢飲，

甜點有水果、抹茶冰淇淋以及紅豆牛奶冰三選一，

最後，還有各式飲品可以做單點。


接著來看看店內環境吧。首先是店內主打得安格斯牛肉認證標章。


店內中央有開放式的小廚房，專門處理肉品，新鮮、衛生、美味看得見。






店內環境一偶，往內走的包廂都有顧客了，

外面大概是2-3成的空桌率，以假日晚間來看感覺生意算是普通。


很快的店員已經準備好鍋物摟！！

你看鍋子的外型像不像一把鋤頭阿。


所謂的壽喜燒，是用醬油高湯為湯底，類似火鍋的烹煮方式，

鍋內已經擺上一些菇類還有蔬菜等著大夥開動啦。


這邊的肉品只有豬牛兩種，相較於一般吃到飽的火鍋店單調不少。


所以的食材都在這張點單上，我記得以前還有日本山茼蒿以及菱角，

現在都找不到。


先點了一些鍋料，有香菇、起司魚豆腐、金針菇還有年糕。

現在這邊推薦幾樣很好吃的食材，像是地瓜、芋頭、豆腐、洋蔥，

都是越煮越入味的食材，大推。


這是豬肉片，品質還不錯，比現在的鍋大王好。


分佈均勻的油花，不帶筋，鮮紅透亮就是新鮮的證明。


再來是安格斯牛肉，肉片厚薄適中，看了就直流口水。


表面美麗的油花，比豬肉更鮮紅的視覺衝擊。


再來前菜也上桌摟，正常口味，蕃茄帶點梅粉調味，很開胃。


快放肉片下去煮吧，好餓。


經過醬油高湯受洗一番之後，肉片已經抹上一層濃郁的香氣，

最後在沾上生蛋汁，肉片本身的好滋味一覽無遺。






你看這美麗的牛肉，肥瘦適中，表面纖細的紋路，

點大圖還可以看到粉嫩的肉色歐，真的是入口及化，重現吉野家的經典美味。


白菜入味之後也是一絕，好吃。


慢慢鍋內的醬油高湯混合肉片釋放的鮮甜，

最後一股腦的濃縮在香菇當中，既有口感又蘊含風味。


大陸妹也統統跳水，有沒有在吃台式加熱滷味的感覺阿。


蔬菜也不錯吃，想想外面一份滷好的青菜可是要35元呢！


大力推薦的洋蔥，除了配肉片一起吃之外，也能讓高湯更加鮮甜，煮什麼食材都百搭。


豆腐是類似凍豆腐的種類，本來以為會是嫩豆腐，相較於嫩豆腐，

凍豆腐更容易吸收湯汁，小心燙口，切記。


青蔥、肉片、洋蔥還有七味辣椒粉搭配白飯，請容許我再次向吉野家致敬，

真的好吃，不過白飯是肚子的大敵，請小心服用。


壽喜燒真的會越煮越鹹，記得適時加水調和一下，順便再來一份明天見，謝謝。


等待是有代價的，甘甜的地瓜終於熟成，地瓜的品質其實普通，

略乾纖維不少，不過這種料理方式真的好吃，鹹鹹甜甜的好滋味。


不好吃的起司魚豆腐，便宜，添加物一堆的火鍋料，NG!!


年糕還算ok，可以嚐嚐。


實在是很喜歡經過燉煮的東西，香菇再次登場，

說到壽喜燒搭配菇類，MOMO的蔬菜盤，可以的菇類超多，推薦。


芋頭也是好好吃的單品，真的很需要耐心烹煮，

真希望店家可以先炸熟，這樣熱一下吸收湯汁，一定更棒。






甜點是很甜的牛奶紅豆冰，太甜，吃不完。

最後來談談價位吧，剛好跟東區鍋大王的價位相似，

也都是吃到飽的類型，快速對比一下，

鋤燒的烹煮方式，配合一些燉煮的食材真的好吃，有特色，

少了高熱量的沾醬，負擔也小一些，食材種類偏少，

但是肉類的品質不錯，而鍋大王除了肉品種類多之外，

還有不錯的海鮮食材以及點心，還有火鍋湯可以喝，雖然很胖。

會比較想去鍋大王或是便宜一些的海宴，

但是久久吃一次壽喜燒，也是很棒的，尤其是可以向吉野家致敬，

現在想到那香氣逼人的牛井，肚子真的又餓了，

至於同是壽喜燒的MOMO已經很久沒去過了，無法精準客觀的判斷，

只記得以前中午好像是300元，可是沒飲料，整體來說也是不錯的店，

今天就分享到這邊啦，最後是店家資訊，謝謝。

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■ ■ ■ 店 家 資 訊 ■ ■ ■

餐廳名稱：鋤燒
地　　址：台北縣板橋市民生路二段16號
電　　話：02-29562997 / 02-29562181
每人平均價位：
中餐：328 + 10%
晚餐：398 + 10%
例假日：398 + 10%
推薦菜色：安格斯牛肉