『樂活‧食記』采岩堂抄手麵食館，料好實在，做工可以再加強@捷運中山站

－ 有料才敢大聲 －

今天要分享給大家的食記，是位於中山捷運站旁，新光三越南西店後方的麵食小吃，

店名叫做采岩堂抄手麵食館，第一次知道這間店，是在大約三、四年前左右，

來新光三越週年慶，發現在一堆輕食、西式料理的地盤，居然有一家麵館大排長龍，

我們便挑戰看看，一吃發現還真的不錯，直到現在，有時去中山、雙連一帶逛逛，

還是會去吃這家麵食館呢。


店門外是下麵的小攤，店內的位置不算多，大約就七到八小桌，

用餐時間可能都需要小排一下歐。


牆上有圖片，並帶有中英文對照的菜單，招牌的有抄手系列，

還有擔擔麵跟榨菜肉絲麵都不錯，多來幾次，就能會發現有不少日本觀光客來吃，

或許等下次菜單改版，應該要加上日文說明啦！！






這是點單加上價目表，大家可以參考一下，價位稍高，乾麵就是55元起跳，

簡單的湯麵大概就70元，紅燒牛肉麵則是115元，

不過還是比百貨公司的美食街便宜一些，敗家之餘，還是要惦惦縮水的荷包呀。


說到采岩堂不得不強力推薦，多樣化的風味小菜，小菜採自助拿取，

就在近門右手邊的吧台上，由於店內的生意很好，所以如果有找不到的小菜，

可以找店員詢問一下，常常會再補出來的，麻辣豆乾絲是店內的經典，

兩人吃一份有時還意猶未盡呢，涼拌小黃瓜也不賴，由於店內出菜的速度不算快，

所以多吃幾盤開胃小菜，也是十分合理的事情啦！！


再來是特色的川味涼粉，口味不算辣就是微微的麻，涼粉的口感可能略嫌粉粉，

算是見人見智的一道小菜，我猜會有不少人吃不習慣。




今天我們沒有點抄手，反而點了兩份湯麵，先來回憶一下店內的招牌抄手，

采岩堂的抄手皮略厚，內餡也比一般的餛飩飽滿，說是水餃的縮小版也不為過，

建議第一次來采岩堂的朋友，可以點招牌的紅油抄手麵，來體驗店家的招牌口味，

而我們今天則是挑戰了，榨菜肉絲麵以及排骨麵，小碗的份量就很足，

賣相還不錯，配料給的算是大方。






排骨跟榨菜肉絲的水準都不錯，尤其是榨菜的脆度、酸度，配上細陽春麵的搭配，

就是簡簡單單的古早美味，扣除食材的加分，采岩堂還是有些細節略有不足，

特別是煮麵後，麵水沒有好好的瀝乾，以前來造訪就常遇到，太稀、太水的乾麵，

要大大地拌上五分鐘以上，收乾湯汁才可以開動，而今天則是湯參了太多煮麵水，

導致湯頭有些走味，雖然問題不大，卻也扎扎實實的扣了一些分數，

加上出餐已經很慢了，小細節卻還是不太穩定，同樣的案例，

在東區頂好商場的名店，美景川味小吃是絕對不可能發生的事，

希望采岩堂可以保持對食材的堅持，再加強一下料理的火侯，就十分的完美啦，

不過這也是老客人的一點期許，整體來說采岩堂還是中山站附近，

填飽肚皮的好選擇，今天就分享到這，希望大家會喜歡阿。

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■ ■ ■ 店 家 資 訊 ■ ■ ■

餐廳名稱：采岩堂抄手麵食館
地　　址：台北市中山區南京西路12巷13弄7號
電　　話：02-2523-4809
營業時間：11:00-20:00
推薦菜色：紅油抄手麵、榨菜肉絲麵、各式小菜

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