『樂活‧食記』 詹記麻辣火鍋，老店新裝，美味不變＠新北市新莊

變裝出擊 潮到出水

今年上半年度一直沒有機會回訪詹記_食記點我，今天特地來回味週六下午五點，

準時在門口排隊的自虐行為，沒想到這次一來，詹記麻辣火鍋已換上展新的外貌，

來迎接我們，不過無情的排隊人潮依舊沒有減少。 T.T


新的招牌非常的好看，個人覺得是一次非常棒的裝修，

紅底金色的字樣，有些復古又不失設計感。


即使是五點準時報到，今天很不幸的還是要等一輪，

只好先在隔壁藥局門口的小板凳，癡癡的發呆一陣摟。


營業時間從下午五點到凌晨兩點，如果週末沒有提前定位，又想一親芳澤的話，

建議下午五點就來等開門，不是特殊假日，九成都會有空位可以立刻用餐歐。


內部的裝潢其實變動不大，牆壁翻新，桌子沒變，而椅子幾乎還是沒有靠背的板凳椅，

維持傳統，哈哈，不過燈光的設計下足功夫，整體的氣氛煥然一新，巧妙！！


桌上的菜單也是重新設計過，以去飽和的紅色系為主的配色，關於鍋底消費方式也說明的很清楚，

如果是鍾愛詹記鍋底的朋友，即使不到四人出團，我也建議大家可以點中鍋鍋底，

主菜可以選擇一份肉，配一份內臟類剛剛好！！


標注星號的東西可以點半份，詹記的海鮮普普通通，人少分母不夠多的時候，

請勿輕易嘗試，主菜中的肉類都不錯，尤其是培根豬肉，份量足，新度佳，

沙朗牛肉肥瘦適中，大腸頭跟牛筋也都是人氣單品，

而詹記的松阪豬肉是一條一條的，個人比較不偏愛。


廢話了半天，點好菜就要準備開動啦！！


燙金字樣的面紙盒，也是設計感滿點。






很快的火鍋料已經盤據了桌面，讓我們一一的介紹下來吧。


詹記的鍋底真的好好吃，鴨血滑嫩自然不在話下，不過軟嫩入味，

既有麻辣香又蘊含天然黃豆香的豆腐，才是擄獲芳心的致勝武器！！


油條一份30元，份量還OK，不論人多人少，推薦可以點一份來嚐嚐。


在不是入冬的季節，沒有茼蒿菜可以同樂一下，

選擇一份70元的大陸妹也不錯，跟王子麵可是絕配呢！！


厚實的鴨血糕上桌，一份60元有8小塊，

雖然有那麼一點點佔胃，But just a little!!!!


再來是今天的主菜上桌，最愛的培根豬肉一份250元，

雖然沒有細算有幾片，但是份量真的不少，

應該有錢都_食記點我單點肉類兩份的量，兩人吃絕對綽綽有餘。


粉嫩的肉片，一看就覺得新鮮好吃，賣相滿分，瘦肉中帶點油花，

吃起來滑嫩不膩，培根的魅力展現無疑！！


排骨酥一份100元，也不算太貴，而且又是熬煮白湯鍋的要角，不可不點。


甜玉米一份五個50元，用買車的術語來比喻，可說是全車系標配，不可不點呀。


沙茶加蛋黃是白鍋限定，不過熱量很高，請酌量使用；

蔥花配上白醋則是麻辣鍋專用，建議等辣鍋煮滾之後，

可以加一些滾燙的辣湯到白醋內，等等沾起火鍋料吃來，

才不會因為醋是冷的，而讓火鍋料一下就失溫、涼了。


辣鍋已經蠢蠢欲動的要沸騰啦！！！


二話不說，先來塊豆腐，這張特寫夠衝擊嗎！？

對了，詹記鍋底豆腐以及鴨血的量是可以調配的，在不是很餓的時候，

比較愛吃豆腐的我們，都會請店家做豆腐多，鴨血少，如果預期很餓，

那就是直接加點麻辣豆腐啦，嘿嘿。






把麻辣豆腐開膛破肚，內層是這種嫩豆腐的心蕊，

才是王道，鼎王_食記點我略帶豆腐干，帶有脆脆口感的路數，

只能默默的區居於詹記之下。


鴨血也是好吃，夠軟夠嫩，也是一時之選，

跟鼎王的口味以及等級差不多。


迫不急待的食肉時間到摟，軟嫩的培根豬肉起鍋啦！！


肉片的完整性很好，不知道是不是溫體的生鮮豬肉，肉片完全沒有解凍的感覺，

配上一點點辣湯的麻，更凸顯出肉的甘甜，完全不需要沾醬。


渾厚的鴨血糕，每次都是吃的一塊不剩。


詹記的玉米真的很甜，果實的皮不厚，

果肉又多汁，真的很想問問老闆在哪邊叫貨的。


詹記的排骨酥，肉不是很多，甚至可以說是柴，不過經過白湯的燉煮之後，

外殼堅硬的酥皮滲出甘甜味，排骨酥也變得軟嫩好入口，

吃的時候，記得小心裡面的小骨頭歐。


詹記的油條，外皮比較薄，酥是夠酥，不過麵衣不是那麼的老，建議加熱的時間，

簡單的在滾燙的辣鍋，輕涮5-10秒即可，不需要整條油條浸泡到辣湯內。






再來是王子麵搭大陸妹的滷味套餐，真的是簡單的幸福美味，百吃不厭。


現在詹記也導入OPS點菜系統了，消費明細清清楚楚，時代真的是在進步，

我看下次店員可能人手一台PAD，用WIFI連線點餐吧！！

整體來說，這次的用餐經驗，除了不免排隊一下之外，口味、價格都維持的很好，

是一次很好消費經驗，肉品、玉米蔬菜、排骨酥還有鍋底都一如往常的好吃，

白湯真是夠味，喝起來就是跟一般火鍋店不一樣，推薦這家沒有迷失在華麗外表的老店給大家，

老話一句，我的最愛沒有之一！！

■ ■ ■ 按 讚 分 享 ■ ■ ■

■ ■ ■ 延 伸 閱 讀 ■ ■ ■

美食筆記 - 詹記麻辣火鍋，老店新裝，美味不變＠新北新莊
美食筆記 - 鍋媽媽牛奶火鍋，土炮威力，不容小覷＠捷運民權西路站
美食筆記 - 鼎王麻辣鍋，經典鍋底，上癮分享（公益總店）＠台中市南屯區
美食筆記 - 火龍島火鍋吃到飽，超值之路，漸行漸遠 (原鍋大王)＠台北東區
美食筆記 - 橋頭麻辣火鍋，港式美味，等你來一探究竟＠台北東區
美食筆記 - 詹記麻辣火鍋，我的最愛沒有之一＠新北市新莊
美食筆記 - 萬有全涮羊肉，美味好湯頭＠捷運南京東路站

■ ■ ■ 店 家 資 訊 ■ ■ ■

餐廳名稱：詹記麻辣火鍋
地　　址：台北縣新莊市新泰路187號
電　　話：02-29982794
營業時間：PM 5:00 - AM 2:00